PHILIP VAN DENDER, patissier en fabrikant/exporteur in noordoostelijke stad Korat van Belgische wafels en andere bakwaren. Na opgesloten gevoel in Thaise industriestad eindelijk weer de wijde wereld in
(Dit is een aflevering in de Typisch Thailand-serie ‘Hoe gaat het in Thailand?’, powered by Netherlands Thai Chamber of Commerce NTCC)
Geeft leven en werk:
- voor Covid-crisis: een 8
- tijdens Covid-crisis: een 4
- nu: een 8
- verwachting toekomst: een 9
Voor Corona exporteert Vlaming Philip van Dender zijn Belgische wafels, flensjes, soesjes, mini-eclairs, pasteitjes en speculaas vanuit Thailand naar 27 landen. Van Azië, Australië en het Midden-Oosten tot Amerika en Canada. Onder de eigen naam Mountain Mist of die van z’n afnemers.
De ooit tot beste patissier van België uitgeroepen banketbakker, heeft in Thailand 6 ovens van Nederlands fabrikaat. Van 20 tot 35 meter lang. Goed voor onder andere 27.000 wafels per uur.
Maar dan stort de handel in en wordt de 8 van voor Covid een 4.
‘Levering aan supermarkten en delicatessen-zaken bleef overeind. Nam zelfs toe. Onze producten blijken uitstekende impuls-aankopen. Maar de leverantie valt compleet stil aan grote Aziatische hotels, cruise-schepen in Hong Kong en vliegmaatschappijen als Singapore Airlines, Qantas en Emirates’
Na verloop van tijd volgt door internationale vervoerschaos een nieuw probleem: ‘De prijzen voor het vervoer per container van 12 meter lang stegen soms van 3000 naar 32.000 dollar!’
Intussen voelt hij zich opgesloten in Korat, de grote industriestad in het noordoosten. ‘Normaal was ik 100 dagen per jaar op reis. Naar internationale distributeurs, klanten en beurzen. Nu was m’n sociale leven bijna nul. Korat is de tweede stad van het land. Maar ik ken er geen Belgen. Alleen 2 Hollanders…’
Werk en privé geeft hij nu een dikke 8. En hij verwacht een 9 voor de nabije toekomst: Hij vliegt weer de wereld rond. De oude handel is terug. De nieuwe Yorkshire-pudding loopt goed. En hij krijgt nieuwe klanten, voor wie productie in België te duur is door stijgende energieprijzen
Nog even het geheim van Philip van Dender: Zijn producten zijn bij grote afnemers populair, omdat ze ontdooit op het schap veel langer houdbaar zijn dan die van de concurrentie: 5 in plaats van 2 maanden.
‘Dankzij mijn deeg. Niemand kent het recept. Zelfs mijn vrouw niet. Mixen van ingrediënten doe ik zelf. Zit niks geks in, hoor. Alleen maar goede kwaliteit: Bloem, margarine en parelsuiker komen uit België. En eieren kakelvers van farms in de buurt. Daarom zitten we ook niet in Bangkok: Daar kun je er geen 17.000 stuks eieren per dag kopen’
> Info:
~ Philip van Dender bereikbaar via LinkedIn; zijn bedrijf heeft geen website of Facebookpagina
~ NTCC https://www.ntccthailand.org/
> Volg ons ook op Facebook: https://web.facebook.com/groups/773264406611835